Бульон из домашней курицы

Рейтинг:
Отзывов: 3. Написать отзыв

16 Нояб 2014
719
3
0

Используемые ингредиенты для приготовления бульона из домашней курицы:

мясо курицы - 600-800 гр.
морковь - 1 шт.
уксус - 1 ч.л.
зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
яйцо - 1 шт.

Заказать продукты на дом в: СберМегаМаркет

Таблица мер и весов

Общая информация:

Кол-во порций: 3 порции
Время приготовления: от 35 минут
Категория: Супы из курицы
Страна рецепта: Россия
Автор рецепта: Валентина

Рецепты из ингредиентов: бульон / курица / морковь / яйца

Увидели ошибку? Сообщить об ошибке

Как приготовить бульон из домашней курицы в домашних условиях, пошагово?

Бульон из домашней курицы готовится довольно быстро и не займет много времени. Вам необходимо использовать дичь (вероятно, проще всего будет именно курицу), ощипать её, опалить. Потом выпотрошить и хорошо промыть.
Затем вам нужно будет положить ее в бульон и варить, пока мясо отсоединится от костей.
Готовый бульон нужно слить в другую кастрюлю, а мясо дичи, предварительно очищенное от костей, мелко изрубить и выложить в бульон.
Для того, чтобы очистить его от мути, тем более, если вы вдруг позабыли снять пенку, нужно поместить в него во время кипения взбитый яичный белок. Примечательно, что в этом случае белок свертывается и забирает в себя всю муть.
Далее бульон процеживают через мелкое сито или салфетки, и, о чудо, бульон делается совершенно прозрачным! Теперь мы с вами добавляем в бульон предварительно очищенные и нашинкованные коренья (морковь, корень петрушки на ваше усмотрение), и снова варим до готовности. А уже перед подачей на стол просто добавьте в бульон мелко накрошенную зелень по вашему вкусу. Она создаст особый аромат и украсит ваше блюдо. Также перед окончанием варки нужно добавить в бульон уксус.

Приятного аппетита!

Видео рецепт Бульон из домашней курицы:

Отзывы

Бульон из домашней курицы отзывы (3)

Зоя:
Отзыв написан 23 Oct 2016г. в 17:13

Очень вкусный бульон из домашней курицы. Всей семье понравилось) Теперь всегда буду его готовить.
Даша:
Отзыв написан 28 Jun 2015г. в 15:35

Это бульон из домашней курицы была моя находка))) когда нет времени на долгое приготовление - это бульон выручает)
Светлана:
Отзыв написан 28 Jun 2015г. в 15:33

Давно искала рецепт как варить бульон из домашней курицы и нашла здесь) получилось вкусно и питательно)