Филе палтуса в духовке
- 26 Мар 2014
- 3626
- 0
- 0
Используемые ингредиенты для приготовления филе палтуса в духовке:
- филе палтуса - 600 гр.
- бородинский хлеб - 300 гр.
- огурцы - 4 шт.
- цукини - 1 шт.
- сливки 33-38% - по вкусу
- багет - 4 тонких ломтика
- зеленый лук - 4 стрелки
- корень хрена - 20 гр.
- растительное масло - по вкусу
- зелень - для украшения
- соль - по вкусу
Общая информация:
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Вторые блюда из рыбы
- Страна рецепта: Россия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить филе палтуса в духовке в домашних условиях, пошагово?
- Теперь приступим к готовке. Огурцы и цукини нарежьте брусочками, хрен натрите на мелкой терке.
- Сливки взбейте в миксере в плотную пену, перемешайте стертым хреном.
- Разложи сливки с хреном по рюмочкам. Добавьте брусочки огурцов, цукини и стрелки зеленого лука. Оставьте получившийся соус на некоторое время.
- Филе палтуса натрите солью и оставьте на 1 час постоять.
- Затем переложите рыбу в духовку на 12-15 минут при температуре 200 градусов. Слегка остудите рыбу, затем нарежьте на сегменты.
- Бородинский хлеб нарежьте на тонкие кусочки и обжарьте на оливковом масле. Ломтики багета подсушите в духовке.
- На тарелку положите кусочек пергамента, на него филе палтуса. Рядом хлеб и полейте соусом на основе сливок с овощами и хреном.
- Укрась свежей зеленью по желанию.
Приятного вам аппетита!
