Маринованный лосось

Как приготовить маринованного лосося в домашних условиях?

Лосось – это красная рыба, которые любят даже те, кто не употребляет остальные виды рыб. Она отличается тем, что готовить ее легко, при этом она не разваливается, не превращается в кашу и почти не уменьшается в размерах. Лосось славится большим содержанием полезного витамина D и B, кроме того, в нем огромное количество питательных веществ, которые необходимы человеческому организму. Кислота омега-3 оказывает профилактическое действие, снижая вероятность инфаркта, а также она препятствует воспалительным процессам в организме. Такую рыбу можно употреблять как взрослым, так и детям, ведь это источник необходимого белка. Рекомендовано регулярное потребление лосося и пожилым людям, так как он является профилактикой таких болезней, как болезнь Алцгеймера или Паркинсона.

Далеко не все знают, что различают лосося дикого и фермерского, которых выращивают в промышленных масштабах специально на продажу. Считается, что дикое мясо полезнее, чем выведенное искусственно.

Кроме того, покупая фермерскую рыбу, можно наткнуться на антибиотики, которые добавляют ей в пищу, чтобы избежать заражения различными паразитами. А вот рыба, живущая в естественной среде, считается экологически чистой.

Поэтому в магазине обратите внимание на производителя: если рыба привезена из Норвегии или США, то скорее всего она будет фермерская. А вот рыба российского производства наверняка дикая и самая полезная.

В современном мире употребляют как мясо лосося, так и его икру. В кулинарных книгах вы можете найти массу рецептов его приготовления: его жарят, запекают, готовят на гриле, маринуют и так далее. Причем готовят из него не только первые и вторые блюда, но и закуски, салаты, суши.

Пошаговое приготовление:

1. Для маринования лосося нам понадобится его филе. Для этого рыбу надо очистить от чешуи, удалить позвоночник и другие кости, и разрезать на кусочки.
2. Затем тщательно промойте их под проточной водой. Вскипятите 6 ст. воды с 1,5 ст. уксуса, добавьте туда одну очищенную луковицу, перец, соль и лавровый лист, опустить рыбу и варите несколько минут.
3. Затем вытащите рыбу, долейте в отвар ещё несколько ложек уксуса, процедите и полейте им рыбное филе.
4. Подавать на следующий день.

Приятного вам аппетита!