Соус из красного вина

Как приготовить соус из красного вина в домашних условиях, пошагово?

• Соус из красного вина – это отличное дополнение к домашним блюдам. Соус готовится быстро и из доступных ингредиентов. Ставим соусницу на плиту со средним огнем. Выкладываем в нее половину от указанного количества сливочного масла. Ждем пока масло полностью растопиться, немного перемешиваем лопаткой. Уменьшаем силу огня до минимальных показателей. Ждем пока масса не начнет приобретать коричневый цвет.

  

• Добавляем в растопленное горячее сливочное масло небольшое количество муки и сразу перемешиваем ингредиенты между друг другом. Обязательно тщательно вымешиваем ингредиенты, чтобы мука не образовала комочки.

  

• Вливаем в готовую массу небольшое количество теплого бульона и перешиваем ингредиенты между собой. Оставляем массу вариться на медленном огне на протяжении нескольких минут.

  

• Добавляем в готовый соус вино, хорошо перемешиваем ингредиенты между друг другом. Готовая масса обязательно должна приобрести однородный оттенок. Перемешиваем ингредиенты при помощи металлического венчика интенсивными движениями.

  

• Варим соус на протяжении одного часа на самом медленном огне, периодически перемешиваем соус при помощи металлического венчика. В течение этого времени вы заметите, что соус уварился почти наполовину.

  

• Спустя отведенное количество времени, в емкость добавляем вторую часть сливочного масла и хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• Соус из красного вина готов к подаче на столе. Его можно подавать к столу как в горячем. Так и в холодном виде.

  

Приятного вам аппетита!