Карпаччо из цукини

Как приготовить карпаччо из цукини в домашних условиях, пошагово?

• Блюдо под названием "карпаччо из цукини" всегда получается вкусным и очень сочным, а также подойдет для любого званого или семейного ужина в качестве ароматной и аппетитной закуски.

  Промывам лимон в проточной воде, осушаем. Далее натираем на терке с маленькими отверстиями лимонную цедру в небольшом количестве.

  

• Перемешиваем измельченную лимонную цедру с мелкой солью, а затем измельчаем ингредиенты при помощи кофемолки до получения массы однородной по консистенции. Обратите внимание, что данную заготовку также можно успешно использовать для заправки в любые овощные салаты.

  

• Промываем цукини в проточной воде, нарезаем плоды тонкими пластинами. Для этого можно использовать специальную терку или обычный нож. Для приготовления данного блюда хорошо использовать свежие и молодые, сочные плоды цукини. Если используются плоды с грубой кожурой, то ее необходимо предварительно перед нарезкой удалить.

  

• Перемешиваем готовую заправку из лимонной цедры и лимона со свежим лимонным соком. Добавляем в емкость с ингредиентами оливковое масло и хорошо перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции. Также вместо оливкового масла можно использовать ореховое масло по своему вкусу и желанию.

  

• В глубокую миску или пищевой контейнер выкладываем слоями подготовленные пластины цукини. Раскладывайте цукини в емкость хаотичными полосками как это показано на фотографии к данному рецепту.

  

• Поливаем заготовку из цукини готовой заправкой, распределяем ее равномерно по всей поверхности овоща. Оставляем цукини пропитываться заправкой на протяжении одного часа при комнатной температуре.

  

• Перекладываем карпаччо из цукини на сервировочную тарелку. Посыпаем цукини по своему вкусу розмарином, украшаем фисташками по своему вкусу и подаем к столу. Вместо розмарина можно украшать карпаччо из цукини любыми другими специями и даже свежими травами, выбранными по своему вкусу и желанию.

  

Приятного вам аппетита!