Кофта из баранины

Как приготовить кофту из баранины по-гречески в домашних условиях, пошагово?

• Берем луковицу подходящего размера, очищаем ее от шелухи, нарезаем небольшими кубиками. Далее берем чеснок, очищаем его от шелухи, нарезаем небольшими кусочками.

  Перекладываем все ингредиенты, предназначенные для кофтаса: бараний фарш, измельченный лук и чеснок, куриное яйцо, лимонный сок, тмин и кориандр.

  Добавляем мяту к перечисленным ингредиентам, перемешиваем. Далее перемешиваем все ингредиенты между собой руками. Далее делим смесь на восемь равных частей. Скатываем каждую часть в форму колобка. Колобки делаем плотными, чтобы они не развалились во время термической обработки.

  

• Смачиваем руки в холодной воде на протяжении одной минуты.

  Затем берем мясные колобки и придаем им руками овальную форму. Во время формирования хорошо прессуем заготовки, чтобы они получились плотными и не разваливались во время термической обработки. Также стоит обратить внимание, что заготовки во время жарки не нужно протыкать вилкой или деревянными зубочистками, так как они станут уязвимыми и смогут развалиться.

  Разогреваем сковороду на среднем огне, затем выкладываем на нее мясные заготовки. Обжариваем кофту в течение 5-6 минут с обеих сторон.

  

• Пока заготовки обжариваются необходимо приготовить соус. В небольшой миске перемешиваем необходимые ингредиенты для приготовления соуса: натуральный греческий йогурт, лимонный сок и измельченную петрушку. Взбалтываем все ингредиенты на протяжении тридцати секунд.

  Готовые кофты накалываем шпажками, поливаем соусом. Подаем мясные кофта из баранины вместе с рисом, овощным салатом и томатным соусом в горячем виде.

  

Приятного вам аппетита!