Ребрышки мушана

Как приготовить ребрышки мушана в домашних условиях, пошагово?

• Для приготовления ребрышек мушана необходимо использовать ребрышки. Делим подготовленные ребра на части. Выкладываем подготовленные ребра на раскаленный казан с добавлением растительного масла.

  Очищаем чеснок от шелухи, измельчаем при помощи мелкой терки или пропускаем через чесночный пресс, а затем добавляем его в сковороду с ребрами. Перемешиваем ингредиенты между собой. Оптимально готовить данное блюдо в кастрюле или казане.  

  

• Берем картофель, промываем его в проточной воде, очищаем от кожуры. Далее нарезаем картофельные плоды дольками (кружками) средней толщины.

  Далее берем лук, очищаем его от шелухи, а затем нарезаем кольцами средней толщины. Выкладываем поверх ребрышек луковые кольца, а затем картофельные кружки.

  

• Далее берем томаты, промываем их в поточной воде. При желании томаты можно очистить от кожицы, обдав предварительно кипящей водой. Далее нарезаем томаты кружками средней толщины.

  Выкладываем поверх картофеля и солим в небольшом количестве. Далее берем сладкий болгарский перец, промываем его в проточной воде, очищаем от семян и плодоножки.

  Далее нарезаем сладкий перец кольцами и выкладываем поверх томатного слоя в казан. Обратите внимание, что при желании слои томаты и сладкого перца можно поперчить по своему вкусу.

  

• Берем для приготовления данного блюда свежий кочан капусты. Режем небольшой кочан на восемь равных частей. Обратите внимание, что нарезать кочан необходимо таким образом, чтобы на каждой части оставалась часть кочерыжки.

  Поверх всех овощных слоев выкладываем нарезанную капусту. Солим и перчим ингредиенты по своему вкусу. На этом же этапе в блюдо добавляются специи, выбранные по своему вкусу и желанию.

  

• Добавляем в казан один стакан горячей (кипящей) воды. Вода не позволит мясным ребрам пригореть. Накрываем все слои плоской тарелкой, а на тарелку ставим пресс в виде трехлитровой банки, наполненной водой таким образом овощи в казане моментально дадут сок в процессе термической обработки.

  

• Как только овощи в казане дали со, убираем пресс. Накрываем казан крышкой подходящего размера, оставляем ингредиенты тушиться на самом минимальном огне до тех пор, пока капуста не приготовиться.

  

• Готовые ребрышки мушана в горячем виде раскладываем по порционным тарелкам и подаем к столу, при желании его можно украсить листьями свежей зелени.

  

Приятного вам аппетита!