Суп-лапша с бараниной и картофелем

Как приготовить суп с бараниной и картофелем в домашних условиях, пошагово?

• Берем свежее мясо барана, промываем его в проточной воде, осушаем. Промытую баранину нарезаем небольшими кусочками. Кладем кусочки в кастрюлю с холодной водой. Доводим до кипения, затем варим на медленном огне в течение получаса.

  В процессе варки с поверхности бульона обязательно снимаем образовавшуюся пену. Варим бульон на протяжении 30-40 минут.

  

• Готовим тесто: перемешиваем предварительно просеянную муку, чистую воду и куриные яйца. Замешиваем крутое тесто, сначала перемешиваем ингредиенты столовыми приборами, а затем руками. Раскатываем готовое тесто в пласт, а затем нарезаем квадратиками при помощи острого ножа. Выкладываем тесто в бульон, варим тесто на протяжении 5-7 минут.

  

• Раскатываем готовое тесто в пласт, а затем нарезаем в лапшу. Старайтесь нарезать лапшу одинаковой по размеру.

  Берем свежий чеснок. Очищаем чеснок от шелухи и рубим на максимально маленькие кусочки

  

• Далее берем картошку, очищаем ее от кожуры, промываем в проточной воле. Нарезаем очищенный картофель небольшими кубиками. Выкладываем картофель в разогретую с растительным маслом сковороду, добавляем к нему измельченный чеснок и обжариваем на среднем огне при постоянном помешивании. 

  

• Перекладываем готовый картофель в кастрюлю с бульоном и оставляем вариться ингредиенты на протяжении 15 минут. Добавляем в суп лапшу, хорошо перемешиваем. Варим суп на протяжении еще пяти минут. 

  Добавляем в суп соль и черный молотый перец по своему вкусу. Далее добавляем в суп заваренный до крепкого состояния чай. Варим суп еще на протяжении пяти минут и снимаем с плиты. Суп подается в горячем виде предварительно приправив его рубленой зеленью: кинзой или ароматным укропом. 

  

Приятного вам аппетита!