Немецкий хлеб Linz

Как приготовить немецкий хлеб Linz в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом готовим все ингредиенты из списка продуктов перед собой на рабочем столе. Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому достаем их из холодильника заблаговременно.

  

• В миске подходящего размера перемешиваем обе разновидности муки, сахарный песок и мелкую соль. Добавляем дрожжи, хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Далее добавляем в миску с сухими ингредиентами теплую воду, оливковое масло и куриное яйцо.

  

• Замешиваем тесто, оно должно получиться довольно липким. Берем миску, смазываем ее растительным маслом, а затем выкладываем тесто в форму. Накрываем миску пленкой, а затем ставим миску в теплое место на полчаса. Следите за количеством муки, ее может потребоваться как больше, так и меньше, указанной нормы.

  

• Спустя 30 минут вы заметите, как тесто увеличится в два раза. Обминаем тесто руками, а затем снова выкладываем в миску. Повторно оставляем тесто на полчаса в теплом месте.

  

• Спустя отведенное время вы заметите, как тесто увеличится в три раза. Обминаем его повторно руками. Теперь тесто можно считать готовым к использованию.

  

• Формируем из готового теста батон. Выкладываем заготовку в форму для выпекания. Если используется силиконовая форма, то нет необходимости смазывать ее растительным маслом. А вот если используется форма из металла или стекла, то необходимо дно и бока формы смазать растительным маслом.

  Накрываем заготовку в форме тканевым полотенцем и оставляем еще на полчаса в теплом месте.

  

• Спустя полчаса вы заметите, как заготовка увеличилась в своем размере. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и выпекаем в течение 60 минут. Точное время выпекания немецкого хлеба  зависит от индивидуальных особенностей вашего духового шкафа.

  

• Достаем готовый хлеб, выкладываем его на решетку остужаться. Подаем хлеб к столу в горячем или теплом виде.

  

Приятного вам аппетита!