Чтобы приготовить гуакамоле классический с авокадо первым делом все ингредиенты раскладываем перед собой на рабочем столе в соответствии с казанными пропорциями.
Промываем плоды авокадо в проточной воде. Разрезаем авокадо на две равные части, удаляем косточку. Снимаем с авокадо кожуру.
Перекладываем подготовленную мякоть авокадо в глубокую миску, а затем при помощи толкушки разминаем ингредиент до состояния однородной каши.
Промываем в проточной воде острый перец чили, удаляем семена и срезаем плодоножку. Нарезаем острый перец чили небольшими кусочками при помощи острого ножа. Добавляем измельченный перец мякоть авокадо.
Нарезаем небольшими кусочками лук-шалот. Также очищаем красный репчатый лук от шелухи, а затем нарезаем его небольшими кубиками. Смесь из лука добавляем в миску с мякотью авокадо и острым перцем чили.
Промываем свежие листья петрушки в проточной воде. Осушаем петрушку, а затем нарезаем небольшими частями. Добавляем зелень в миску с прочими ингредиентами.
Промываем лимон в проточной воде, разрезаем на две равные части. Из половины лимона выжимаем свежий лимонный сок. Добавляем лимонный сок в миску с прочими ингредиентами и хорошо перемешиваем. Обратите внимание, что вместо лимона можно использовать сок свежего лайма.
Далее в массу с ингредиентами добавляем небольшими частями оливковое масло. Хорошо перемешиваем ингредиенты между друг другом. На этом же этапе в смесь добавляем мелкую соль и черный молотый перец.
На заключительном этапе гуакамоле классический с авокадо хорошо перемешиваем ингредиенты между друг другом. Готовый соус можно сразу после приготовления подавать к столу.