Шашлык из телятины по-азербайджански
- 06 Янв 2016
- 6725
- 3
- 5
Используемые ингредиенты для приготовления шашлыка из телятины по-азербайджански:
- телятина — 3 кг.
- репчатый лук — 0.5 кг.
- соль — 1-2 ст.л. (по вкусу)
- растительное масло — 250 гр.
- черный молотый перец — 1 ч.л. (по вкусу)
- сушеный чабрец — 1 щепотка
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Блюда Азербайджанской кухни
- Страна рецепта: Азербайджан
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить шашлык из телятины по-азербайджански в домашних условиях, пошагово?
-
Для приготовления ароматного, сочного, вкусного и нежного шашлыка по национальному рецепту нужно выбирать свежее мясо с минимальным количеством жира и прожилок. Промываем выбранный мясной кусок в проточной воде, попутно удаляем все имеющие пленки.
-
Берем емкость для маринования мяса, выкладываем в нее нарезанную на кусочки среднего размера телятину. Размер кусочка примерно должен быть пять на пять сантиметров и иметь квадратную форму.
-
Берем лук, очищаем его от шелухи, нарезаем полукольцами. Также лук можно нарезать кольцами. Выкладываем измельченный лук к мясу. Посыпаем ингредиенты черным молотым перцем и солью, перемешиваем ингредиенты между собой, в процессе немного жмем его ладонями.
-
Добавляем к мясу растительное масло, тщательно перемешиваем ингредиенты руками. Накрываем емкость крышкой или тарелкой, убираем в холодильник на 12 часов. По возможности необходимо добавить в миску с мясом щепотку сушеного чабреца, тогда ваш шашлык получится восхитительно ароматным.
-
Берем шампура, смазываем их растительным маслом. Берем маринованное мясо, нанизываем его на подготовленные шампура. Идем жарить шашлыки на мангал. Шашлыки подаются к столу с жареными или свежими овощами, а также маринованным луком.
Приятного вам аппетита!
Борис:
Отзыв написан 07 May 2021г. в 20:25
Потеплело и все больше людей выбираются на природу,ну а как же без шашлыка. Готовить шашлык не очень-то и трудно, если есть хороший рецепт.Мои друзья и родные оценили вкусный шашлык из телятины по-азербайджански.Сочный,мягкий -вкуснотища!
Семен:
Отзыв написан 14 Mar 2021г. в 23:43
Мягкий, сочный, ароматный, из нежной телятины - такой шашлык по-азербайджански придется по вкусу всем друзьям.Готовил такой шашлык я всего пару раз, но он всегда получался сочным, мягким и очень вкусным.Рецепт супер!
Таисия:
Отзыв написан 19 Jan 2020г. в 13:35
Интересно, зачем его делить и потом отдельно складывать в холодильник. А так считаю, что рецепт приготовления шашлыка верный! Потому что в нем нет ни уксуса, ни лимона.