Жареная корюшка

Как приготовить жаренную корюшку в домашних условиях, пошагово?

Берем свежую корюшку, промываем ее в проточной воде. Осушаем рыбные тушки при помощи бумажных полотенец.

Ерем муку, просеиваем ее через сито. Готовую муку перемешиваем с небольшим количеством мелкой соли. Обратите внимание, что для приготовления данного блюда хорошо использовать морскую соль вместо обычной соли. Затем в муку добавляем желаемое количество измельченного сухого чеснока. Берем подготовленные рыбные тушки и тщательно обваливаем их в подготовленной панировке из муки и прочих ингредиентов.

Далее берем обязательно глубокую сковороду с высокими бортами. Наливаем в сковороду подсолнечное масло, оно обязательно должно быть без запаха. Важно чтобы готовая рыба не пахла маслом, а сохранила свой природный аромат огурца. Аккуратно обваленную в муке (панировке) рыбу перекладываем одним слоем в кипящее подсолнечное масло.

Рыбу при указанных условиях обжариваем на среднем огне рыбные тушки до золотистого состояния на протяжении двух минут с каждой стороны. Ориентировочное время приготовления даренной корюшки составляет пят минут.

Приятного вам аппетита!

Попробовать вкусную корюшку можно в ресторане Корюшка в Санкт-Петербурге, здесь ее готовят круглый год.